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“民以食为天，食以安为先”的意思是：物质是一切的基础，老百姓物质基础问题很来重要，食物又以安全为主要，强调食品安全。
“民以食为天”出自《汉书．郦食其传》，作者：东汉史学家-班固
原文是：“王者以民为天,而民以食为天”。
释义自：帝王以百姓为为根本，而百姓以食为为根本。
中国很早即进入农耕时代，在漫长的农业社会，由於生产力水平低下，社会人口相对较少，历史上天灾人祸频繁，使老百姓不得不对温饱问题给予更多的关注。在古代，国百家、江山被说成“社稷”，而这个“稷”在古代有的书上说是黍类，有的书上说是谷类,总之是一种粮食。
扩展资料：
创作背景
由于《史记》只写到汉度武帝的太初年间，因此，当时有不少人为其编写续篇。据《史通·正义问》记载，写过《史记》续篇的人就有刘向、刘歆、冯商、扬雄等十多人，书名仍称《史记》。
班固的父亲班彪（公元3年～公元54年）对这些续篇感到很不满意，遂“采其旧事，旁贯异闻”为《史记》“作《后传》六十五篇”。
班彪死后，年仅22岁的班固，动手整理父亲的遗稿，决心继承父业，完答成这部接续巨作，完成汉书。
国以民为本，民以复食为天，食以安为先，安以质为本，质以诚为根。意思是：
国家以人民为根基，而人民以粮食为自己生活所系，食物以安全为首要条件，食物制安全以食物的质量为根本，而要做保证食物的质量，又得以食物的生产者（生产商和农户等）的诚信为根本。
民以食为天_百度百科：
民以食为天是一个汉语成语，拼音是mín yǐ shí wéi tiān，指人民以粮食为自己生活所系。《史记·郦生zd陆贾列传》：“王者以民人为天，而民人以食为天。”
就是说，一个国家已人民为基础，人民又已食物为最重要的（古人敬天畏地），而食品，zd要安全才能让人民吃得放版心，食品安全哪里来的呢、要用质量才能来保证，质量好不好，这就要看种植者的诚信度了（万一某个种植者为了金钱而加了某种添加剂，却不告诉民众，该种植者一旦被揭发后，一定再也没有人去买他的东西权了）
“国以民为本，民以食为天，食以安为先，安以copy质为本，质以诚为根”这句话的理解：
国家以百姓安居乐业为繁荣的基础；百姓有吃才能存活，所以民以食为天；食品以安全为前提；食品安全以质量为根本；诚信则是保证质量的基础。
出处：孙中山《上李鸿章书》：“夫国以民为本，民以食为天，不足食胡以养民？”