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酒的别称：杜康、欢伯、壶觞、壶中物等。
1、杜康：杜康是古代高粱酒的创始人，抄后世将杜康作为酒的代称。
2、欢伯：因为酒能消忧解愁，能给人们带来欢乐，所以就被称之为欢伯。
3、壶觞：本来是盛酒的器皿，后来亦用作酒袭的代称。
4、壶中物：因酒大都盛于壶中而得名。
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酒的用途：
食用酒是一种保健饮料，能促进血液循环，通经活络，祛风湿。医用酒精用于伤口消毒，食用酒精用于配制内服药物，无水乙醇用作化学试剂、用于化学分析和科学试验。工业酒精用作燃料和化工行业生产各种化工产品。
酒的危害：
WHO下属的IARC将酒精饮知料中的乙醇列为1类致癌物，意味着有充分的证据证明酒精饮料会导致人类患有癌症。乙醇在体内道被迅速氧化为乙醛，醉酒出现的脸红和神志不清的现象就是体内无法及时清除过量乙醛造成的。乙醛会导致人体DNA变异，对人体有很高的毒性。
参考资料来源：百度百科-酒
酒的别称有：杜康、欢伯、杯中物、金波、秬鬯、白堕、冻醪、壶觞、壶中物、酌、酤、醑、醍醐、黄封、清酌、昔酒、缥酒、青州从事、平原督邮、曲生、曲秀才、曲道士、曲居士、曲蘖、春、茅柴、香蚁、浮蚁、绿蚁、碧蚁、天禄、椒浆、忘忧物、扫愁帚、钓诗钩、狂药、酒兵、般若汤、清圣、浊贤
酒的雅称有：琼露、瑶浆、香蚁、琼浆、黄娇、玄醴、金波、玉友、玉蛆、玉蚁、玉醅、玉酒、玉酝、玉醑、玉液、玉液金波、玉液琼浆玉人7a686964616fe59b9ee7ad94333杯、玉浆、玉膏、玉沥、玉西东、玉东西、玉尊、玉觞、玉醴、玉髓、芳醁、芳蚁、芳醪、芳醑、芳樽、芳醴、春盎、春醁、春醅、春醠、春酝、春醴、春蚁、春酿、老春、旨酒、醑、香曲、香醪、醁、醁波、醅、醁醑、醽、甘醪、甘醴、杜康、白堕、中山、云液、十旬、狂药、祸泉。
饮酒的代称：衔杯 、衔觞 、软饱 、杯杓、桮杓、浮白举白、轰饮 、牛饮 、纵酒、觞酌、觥酌、酌。
敬酒的代称：献酬、奉觞。
醉酒的代称：中酒、中圣人、酩酊、轰醉、熟醉、烂醉、沉醉白醉、沈醉、大醉、酣醉。
酒量的代称酒户：雅量、小户、大户五、好酒。
嗜酒者的代称：酒徒、酒人、酒朋 、酒鬼 、酒客、醉汉、醉客、醉魔、酒龙酒神、酒圣、酒仙、醉翁、醉侯、醉圣、酣中客、醉龙、醉虎、 醉士、醉吟、先生。
酒历史悠久，品种繁多，人们在饮酒赞酒的时候，总要给所饮的酒起个饶有风趣的雅号或别名。这些名字，大都由一些典故演绎而成，或者根据酒的味道、颜色、功能、作用、浓淡及酿造方法等等而定。
酒的很多绰号在民间流传甚广，所以文在诗词、小说中常被用作酒的代名词，这也是中国酒俗文化的一个特色。
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关于酒，在古代诗人中，李白有举杯邀明月的雅兴，而苏轼有把酒问青天的胸怀。欧阳修有酒逢知己千杯少的豪迈，曹操有对酒当歌人生几何的苍凉。杜甫有白日放歌须纵酒，青春作伴好还乡的潇洒。酒是好东西，高兴的时候他能助兴，而悲伤的时候，它能为你解忧。
中国甲骨文中早就出现了酒字和与酒有关的醴、尊、酉等字，从中可以佐证酒的存在之久。至于文史中的记载更是枚不胜举。
如中国第一部诗歌总集《诗经》中有“即醉以酒，即饱以德”（《大雅·即醉》）的诗讯《周易》、《周礼》、《礼记》、《左传》等典籍中，关于古代酒俗的记载更多，如“酒者可以养老也”（《礼记》）、“酒以成礼”（《左传》）等。
参考资料来源：百度百科-酒
酒的别称有：桂浆、杜康、欢伯、流霞、椒浆。
1、桂浆
指酒浆，美酒。战国时期屈原写的《九歌东君》中：“操余弧兮反沦降，援北斗兮酌桂浆。”（636f7079e799bee5baa6e79fa5e98193336译文：我抓起天弓阻止灾祸下降，拿过北斗斟满了桂花酒浆。）
2、杜康
杜康，华夏酿酒鼻祖，后借为酒之代称。东汉曹操的《短歌行》中：“慨当以慷，忧思难忘。何以解忧，唯有杜康。”（译文：用什么来解决忧愁呢，只有这酒罢了。）
3、欢伯
因为酒能消忧解愁，给人们带来欢乐，故借此意而取名“欢伯”。西汉焦赣写的《焦氏易林》中：“酒为欢伯，除忧来乐。”（译文：酒能消忧解愁，给人们带来欢乐）
4、流霞
对美酒的喻称。唐代李商隐写的《花下醉》中：“寻芳不觉醉流霞，倚树沉眠日已斜。”（译文：寻得芳菲不觉被美酒陶醉，倚着花树酣眠红日已西斜。）
5、椒浆
用椒浸制而成的酒。古代多用以祭神。唐代李嘉祐《夜闻江南人家赛神因题即事》中：“雨过风清洲渚闲，椒浆醉尽迎神还。”（译文：大雨过后清新的微风在小岛上悠闲地吹过，大伙喝的醉醺醺地迎接神仙归来。）
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古代爱酒的诗人
1、李白
李白斗酒便有诗百篇，喝醉了就在长安街道上的酒肆中睡觉，君王看见以后唤他上船，李白不屑一顾，自称为“酒中仙”。在他的一生当中，后人眼里的李白，轻狂、天才、爱酒这三个标签缺一不可。
2、白居易
作为李白的粉丝之一，白居易诗写得好，喝酒也没有落于下风。在他的家中有一个酒库，床头也时常摆放着酒坛，白天要喝，晚上要喝，一个人要喝，有朋友来更是要喝。他在山间野地喝过酒，在寺庙道观也要喝，赏雪要喝，泛舟也要喝。
3、杜甫
杜甫比起白居易，和李白生活在同一时代的杜甫堪称李白的头号粉丝，正如后世所调侃的那样：李白爱写酒，杜甫爱写李白。杜甫是个称职的粉丝，要学习偶像写诗，更要学习偶像喝酒。普普通通的喝酒自然不是偶像喝酒的精髓，所以白日放歌和纵酒再搭配不过。
4、苏轼
苏轼作为一个晚辈酒喝的倒是温婉了些，但是他和酒的缘分可不浅，毕竟他自己也说过：“使我有名全是酒，从他作病且忘忧”。这话可不是随便说说，赏月的时候喝酒，于是就有了《水调歌头》，赤壁游玩的时候喝酒，就有了《赤壁赋》。
苏轼和前辈们相比大概比较注重养生，喝酒只求半酣，不必大醉，毕竟他要是真的发愁了，吃两块东坡肉更能解决问题。
5、陶渊明
陶渊明给人的印象就是一个在路边悠然采菊花的隐士形象。一生不得志的陶渊明除了爱菊，剩下的便是爱酒了，即便在穷困潦倒需要靠友人救济的时候，朋友除了给他粮食，总要附带送上两坛酒，想来也是对他的性情十分了解了。和苏轼不同，陶渊明喝酒就是为了醉，大概只有醉了，才可以去桃花源里走一遭吧。
参考资料来源：百度百科-《九歌东君》
参考资料来源：百度百科-《短歌行二首》
参考资料来源：百度百科-《焦氏易林》
参考资料来源：百度百科-《花下醉》
参考资料来源：百度百科-《夜闻江南人家赛神因题即事》
酒的别称有：杜康、欢伯、杯中物、金波、秬鬯、白堕、冻醪、壶觞、壶中物、酌、酤、醑、醍醐、黄封、清酌、昔酒、缥酒、青州从事、平原督邮、曲生、曲秀才、曲道士、曲居士、曲蘖、春、茅柴、香蚁等，具体介绍如下：
1、杜康：
杜康，是中国古代传说中的“酿酒始祖”， 汉《说文解字》载：“杜康始作秫酒。又名少康，夏朝国君，道家名人。”释义：杜康一开始叫做秫酒，也叫少康，是个夏朝国君，道家中的名人。
因杜康善酿酒，后世将杜康尊为酒神，制酒业则奉杜康为祖师爷。后世多以“杜康”借指酒。
2、白堕：
这是一个善酿者的名字，后用作美酒别称。苏辙在《次韵子瞻病中大雪》诗中写道，“殷勤赋黄竹，自劝饮白堕”。释义：辛辛苦苦的在黄竹旁赋诗，自己劝自己饮白堕酒。
3、杯中醁：
亦作杯中渌、杯中绿，指美酒。南朝王僧孺《在王晋安酒席数韵》：“何因送款款，半饮杯中醁。”释义：何必要因为送别了，半杯半杯的喝着杯中的酒。
4、壶觞：
本来是盛酒的器皿，后来亦用作酒的代称，陶潜在《归去来辞》中写道，“引壶觞以自酌，眄庭柯以怡颜”。释义：自己倒酒壶的酒，嘴中自语着时光不负e69da5e6ba90e799bee5baa6363，容颜难改。
5、觞酌：
原为两种饮酒器具，后亦用作酒的代称。韦应物《简寂观西涧瀑布下作》：“茶果邀真侣，觞酌洽同心。”释义：用茶和食物邀请同伴，共同用酒讨论自己的志趣。