“治大国若烹小鲜”这句话出自哪里﹖-治大国如烹小鲜的原文出自哪里

治大国如烹小复鲜”原文为“治大国，若烹小鲜”。这是老子的一句话，出自《道德经》第六十章。
关于这句话是什么意思，有各种各样的解释。一种解释说，小鲜是很嫩的，如果老是翻过来、翻过去，就会弄碎了；因此治理大国也不能来回折腾。这种解释虽然接近本意，但没讲到“妙”处。懂得烹饪的人都知道，烹饪技术(？艺术)的核心部分，就是掌握火候。而小鲜，又是各种烹饪材料中最为娇嫩的，更要细心伺侯。所以治理大国的最高境界，就是小心翼翼地掌握火候。那么制，怎么掌握火候，大国又如何可以被比作小鲜？这个问题比较复杂，但也可以大而化之道来。简单地说，治理国家，首先要考虑人民的性质。从经济学角度看，人民的性质就是趋利避害。如果政府能够提供和维系一套基本制度，在这一制度下，任何个人做对自己有利的事情时，就对社会百有利；在做对社会有害的事情时，就对自己有害，就可以使全社会的成员在追求自己利益的同时，使社会繁荣起来。一般而言，这套制度包括保护产权、维持秩序、调解纠纷的功能。 一旦有了这么一个制度度框架，人们明确地知道什么是自己的成本，什么是自己的收益，从而自动地按照对成本和收益的计算行事。

“治大国，若烹小鲜。”

　　【出处】《老子·道德经·第六十抄章》。

　　【释义】治理大袭国就好像煎烹小鱼虾，不要频繁翻动导致其支离破碎，要注意火候知。

　　【原文】治大国，如烹小鲜，以道莅天下，其鬼不神。非其鬼不神，其神不伤人道；非其神不伤人，圣人亦不伤人。夫两不相伤，故德交归焉。

说法一：治理大国就好像烹调小鱼，油盐酱醋料要恰到好处，不能过头，也不能缺位。
说法二：治理大国应该像烧菜一样难，应该像烧菜一样精心，两者都要掌握火zhidao候，都要注意佐料。
说法三："小鲜”像是小鱼，或一块小肉之类的。意为治理大国要像煮小鱼一样。煮小鱼，不能多加搅动，多搅则易烂，比喻治大国应当无为。后常用来比喻轻而易举。[2]
说法四：从古至今，不少政治专家喜欢引用这句话来提醒执政者。对于这句话的意思，古今流属行的理解是：治理大国就好像烹煎小鱼儿，油、盐、酱、醋等调料放得要恰到好处，不能多不能少。这样的理解对不对？其实，在古代学术界已存在很大的争议。