作者：成语大世界日期：
返回目录：成语故事
黄蚬子能张嘴换气，全身舒展，吐沙比较均匀，说明黄蚬子是鲜活的，如果黄蚬子的壳是张开的，说明黄蚬子已经死亡了，这样知的黄蚬子炒熟后有股腥臭味，影响口感。
超市的花蛤比摊贩的好一些，主要是超市里用盐水，而且不断供氧，处理较好，摊贩上的花蛤时道间较长，死亡的很多。
扩展资料：
由于中国丹东东港附近的海域养分充足，因此这里盛产的黄蚬子比其它地方的个头更大肉更肥，味道更鲜美，营养更丰富。
蚬子的营养特点是高蛋白、高微量元版素、高铁、高钙、少脂肪。肌肉及内脏中含叶黄素、叶黄素酯、β-胡萝卜素、丁酸、异丁酸、三甲胺， 尚含蚬甾醇、碱权性磷酸酶、维生素B12、脑苷脂类、棕榈酸、鞘氨醇硫酸脂、木糖等。
参考资料来源：百度百科-青柳蛤
人民网-花蛤味道鲜美营养价值高 怎么选购和清洗？
能冻，放冰箱前要把蚬子凉干水再保鲜这样会更好
前提是煮熟，不开都也不都是死的！你可以扒开闻一下，味道不好的就是死的。没什么个别味道的可以使用。但是记住坏掉的海螺千万别吃（会有生命危险），螃蟹也是。