作者：成语大世界日期：
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黄蚬子能张嘴copy换气，全身舒展，吐沙比较均匀，说明黄蚬子是鲜活的，如果黄蚬子的壳是张开的，说明黄蚬子已经死亡了，这样的黄蚬子炒熟后有股腥臭味，影响口感。
超市的花蛤比摊贩的好一些，主要是超市里用盐水，而且不断供氧，处理较好，摊贩上的花蛤时间较长，死亡的很多。
扩展资料：
由于中国丹东东港附近的海域养分充足，因此这里盛产的黄知蚬子比其它地方的个头更大肉更肥，味道更鲜美，营养更丰富。
蚬子的营养特点是高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪。肌肉及内脏中含叶黄素、叶黄素酯、β-胡萝卜素、丁酸、异丁酸、三甲胺， 尚含蚬甾醇、碱性磷酸酶、维生素B12、脑苷脂类、棕榈酸、鞘氨醇硫酸脂、木糖等。
参考资料来源：百度百科-青柳蛤
道网-花蛤味道鲜美营养价值高 怎么选购和清洗？">人民网-花蛤味道鲜美营养价值高 怎么选购和清洗？
蚬子死了的话软管会伸长，有些还会浮起来，并且迅速腐败。如果没有的话就不是死了，不张嘴说明不了它死了。选我满意答案吧，谢谢