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“不干不净，吃了没病”和“病从口入”是辩证的统一，两者不矛盾。如果一个医生真正学懂了医学免疫学，就会知道这句老祖宗留下的俗话中包含的科学精神。
人的免疫力从哪里来？在回答这个问题之前，我想提醒大家关注一下这样的一个生活常识：自然界的野生动物、野生的花花草草风吹雨打却生生不息，温室里的花朵、家养的观赏植物却经常莫名其妙的枯萎，农村的孩子经常在山野之间肆意疯跑，吃穿没有那么e799bee5baa6e79fa5e98193e58685e5aeb9364干净、讲究却不容易生病，城里的孩子越是娇生惯养、讲究卫生，越是稍有气候环境变化就要感冒发烧。
这是为什么呢？原来人的免疫力，并不是从营养中直接获得的，而是依靠人体内外的各种抗原刺激，激发机体免疫系统产生的。这些抗原中包括各种病原微生物（如病毒、细菌等）的组成成分和代谢物。没有它们的刺激，人体就不能获得特异性的免疫力。当极少量的细菌、病毒反复刺激机体后，这些免疫系统就会针对它们产生相应的特异性抗体和致敏淋巴细胞，当有大量的细菌、病毒侵入时，就可以迅速动员，做到针对性防御。在这里，这些极少量的细菌、病毒相当于给人体起了打“疫苗”的作用。如果人体的内外环境长期处于“干净”状态，一方面不能动员人体的正常防御系统，另一方面人体的防御系统长期处于“休眠”状态也会造成免疫功能紊乱，导致不识别“侵入者”或者“敌我不分”，造成各种错误的免疫排斥、抑制、过敏等。
我们老祖宗的“不干不净，吃了没病”的说法，它的核心就是饮食不要太讲究，这样反而能维护我们的健康。这和我们现代免疫学理论是相通的，是可以科学解释的。当然，不干不净，不是说腐败变质的食品也能吃，而是说日常的食品不必做到无菌的清洁程度，不要太刻意地去没完没了的清洗、消毒，有些人爱干净爱到了洁癖的程度，对食物清洁的要求到了苛求的地步，这样并不好。
人的健康原则是要讲卫生，无病原菌感染。
人又是生活在充满各种微生抄物的自然环境中，大多数微生物是不致病的，极少数是病原微生物会使人得病。而并不是被传染就会发病，还决定于人的抵抗力。
人的抵抗力来源于人的免疫机能，当接受病原菌或其它微生物刺激时，机体会对应地百产生该项抗体，产生对该病的抵抗能力。许多病由于隐性感染或接触，机体都会产生抗体，打预防针的目的也是人工模拟生病的模式，产生对所打预防针类型的疾病抵抗力。因此日常生活中，经常地接触一些微生物，无形中尤如接受了刺激，使机作产生了抗体，会使人增强对外界的适应能力。就象农村小孩，不经意地生活，反而健康。城市小孩处处小心，弱不禁风，反易生病就是此道理。
并不是说不干不净，吃了没病。度只是科学地讲卫生，养成良好的卫生习惯，通过多种渠道，增强体质.