作者：成语大世界日期：
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低筋面粉的话百，我个人的建议可能很难做成面包，因为低筋面粉所含的面筋不足，无法支度撑面包。面筋不足的面粉制作面包会导致：
1、面包揉面时严重粘手，难以形成表皮光滑的面团知，操作困难，要减去不少水量。
2、面团持气性差，导致道面包体积小，皮厚，内部组织粗糙。
3、作出来的面包保鲜期短，较快发干发硬，掉渣。
但是低筋面粉适合打蛋糕专，蛋糕制作很简单，用电饭锅就可以。属炸包要用高筋，包子要用中筋。
希望对您有帮助吧，如满意，望采纳！~谢谢
面包种类极为繁多，其中使用低筋粉或大部分使用低筋粉的品种也不罕见。
低筋粉制作的面包：zhidao成品大都比较干硬，疏松易碎没有弹性，口味较重而干涩，需要额外调配酱汁。
高筋粉制作的面包：松软膨胀有弹性，天然麦香浓郁，口感饱满丰富，香甜适口。
低筋粉做面包，由于面筋强度的关系，回大都使用化学蓬松法，也就是使用泡打粉，小苏打之类的化学膨松剂，而很少使用酵母之类的生物发酵制剂。由于是采用化学蓬松法，面团中的油糖比例相对可以较高，面团需要较为答坚硬，也无所谓醒发过程。
可以做成功。具体做法如下：
1、准备材料：蛋黄5个、蛋白5个、砂糖90克。
2、将低筋粉90克过筛。
3、蛋白加砂糖，用打蛋器打至湿性发泡，放入蛋黄。
4、打至蛋糊浓稠即可。放入低筋面粉，上下翻拌均匀。
5、微波容器刷zhidao上油，倒入蛋糊震两下，将大气泡震出来。放入微波炉大火2分钟，中火2分钟即可。
扩展资料
注意事项：
1、低筋面粉蛋白质含量在9.5%（含）以内，因此筋度弱，常用来制作口专感柔软、组织疏松的蛋糕、酥性饼干、花卷等。
2、如果只有高筋面粉，可以以1：1的比例用高筋面粉和玉米淀粉调配，也可以把高筋面粉放到微波炉里加热2~3分钟减少筋度再与淀粉调配成低筋面粉。在烘焙中，低筋面粉一般适用于饼干和蛋糕还有鲷鱼烧的制作。
3、如果找不到低筋面粉，可以用中筋面粉 (all-purpose)（千万不要用那种叫"饺子粉"的,那种面粉面筋很多的）和玉米淀粉4：1的比例调和而成。 如果想属更低筋 再加点玉米淀粉也可以。
参考资料：百度百科：低筋面粉