炒菜的时候,是热锅放油还是冷锅
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- 先热锅。在烹饪过程中,最好是热锅冷油,油在高温状态下产生的反式脂肪酸对人体是有害的。烹调时百,应控制油温在150℃~180℃左右。最简单的方法是,把竹筷子插入油中,当其四周
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- 炒菜的时候可以冷锅冷油,也可以热锅冷油,还可以冷锅热油,热锅热油也是可以的。1. 冷锅冷油不必热锅,直接冷油入锅,开火后直接加e799bee5baa6e79fa5e98193e59b9ee7ad94334入辛香料,爆香