麻婆豆腐的由来
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- 麻婆豆腐是中国豆腐菜肴中最富地方风味特色菜之一，已成为风靡世界的川菜名知肴。此菜有一百多年的历史，是道成都“陈麻婆豆腐店”传世佳肴。凡到四川的游客莫不以一尝为快事
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- 麻婆豆腐，中国菜中的川菜的代表名作。材料主要有豆腐、牛肉碎（也可以用猪肉）、辣椒和花椒等。麻来自花椒，辣来自辣椒，这道菜突出了川菜“麻辣”的特点。 关于麻婆豆腐的起
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- 麻婆豆腐”是中国名菜，它的主料就是平常的豆腐。制作方法如下：先将豆腐切成六分见方的均匀小块，用开水烫过后待用，牛肉去筋剁成末，入油锅中炒至深黄色时放盐、豆豉、辣椒
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- 麻婆豆腐，是清同治初年成都市北郊万福桥一家小饭店店主陈森富（一说名陈富春）之妻刘氏所创制。刘氏面部有麻点，人称陈麻婆。她创制的烧豆腐，则被称为“陈麻婆豆腐麻婆豆腐
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- 麻婆豆腐是我国八大菜系之一的川菜中的名品。主要原料由豆腐构成，其特色在于麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活八字知，称之为八字箴言。菜名来源 麻婆豆腐，是清同治道初年