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不同时期的制度也不同，不过大都是双轨制，即按月发一部分，按年发一部分（类似年终奖吧）。
唐代官员的俸禄，大致有禄米、俸钱、职田和禄力等项。以安史之乱为界，前期基本实行年禄、月俸双轨制，年禄按年给粮食，月俸按月给铜钱；安史之乱之后，基本上只实行月俸制。月俸虽仍以钱计算，但在支付时，常以谷帛等实物充给。
宋代官员的俸禄大体可分为正俸、加俸和职田三大类。正俸包括俸钱、衣赐、禄粟。俸钱按月支给，自使相40万文，下至郢、唐、复州内品300文；衣赐按年颁给绫、绢、布匹；禄粟月给，使相200石，至入内班官1石。加俸主要有职钱和随从衣粮、餐钱等。职钱给在京职事官，自6万至1．6万，随月支给，是正俸之外的一项固定收入。职田给外任差遣官，其数额多者40顷，少者7顷，“悉免其税”，雇人承佃，按乡原则“课租”收利。
明朝官员俸禄仍由实物、货币和土地三部分组成。岁禄每年发一次，正一品岁禄米1 044石，月给87石；从九品岁禄米60石，月给5石。岁禄本色虽以米计，但发放时却或以钞折米，7a686964616fe59b9ee7ad94335或以绢折米，且京官与外官有别。至明中期，官员俸给分为本色、折色两种。“本色”(岁俸米)又分月米、折绢米和折银米，月米不分官品，每员1石；折绢米绢1匹当银6钱；折银米银6钱5分折米1石。“折色”仍以石计量，又分折银与折钞，各有不同的折算标准。
唐朝官制为唐中央政府下主要分设中书，门下，尚书三省知。中书省掌诏敕，政令之立案起草；门下负责审议中书道之立案，草案，以决定实行与否；尚书省为行政官署，其下尚分置吏、户、礼、兵、刑、工六部。各置尚书(正三品)及侍郎(正四品上)，此为三省六部制。
唐代的官员俸禄一专般由禄米、人力、职田、月杂给、常规实物待遇和特殊实属物待遇几部分组成。以唐前期京官正三品（相当于今国务院各部部长、北京市市长级别）为例：
1、称号功能不同：
散官表示的是官员等级的称号，而职事官表示所任职务的称号。例如唐代文散官自开府仪同三司至将士郎凡二十九阶，武散官自骠骑大将军至陪戎八校尉副尉凡四十五阶。隋始定散官名称，加给文武重臣，皆无实际职务，而统称官员之zd有实际职务者为职事官,散官版是有官名而无职事的官称。
2、授予称号的方式不同：
散官是按资历升级，职事官则是由君主任命，因此往往职事官较高，散官的品级却较低而不相适应。唐太宗时规定散官官阶高而所任之职事官官阶低者称为“行”某某官；散官品级较低而所任职事官官阶高者，称为“守”某某官。
3、授予的对象不同：
散官为有官名而无职事的官称。汉至南北朝，朝廷有时对高级文武官员于本官外另加位亚三司、仪同三司等名号，以示尊崇而无职掌。权隋始定散官名称，加给文武重臣，皆无实际职务，而统称官员之有实际职务者为职事官。
参考资料来源：百度百科-散官
参考资料来源：百度百科-职事官
唐朝官制为唐中央政府下主要百分设中书，门下，尚书三省。中书省掌诏敕，政令之立案度起草；门下负责审议中书之立案，草案，以决定实行与否；尚书知省为行政官署，其下尚分置吏、户、礼、兵、刑、工六部。各置尚书(正三品)及侍郎(正四品上)，此为三省六部制。
唐代的道官员俸禄一般由禄米、人力、职田、月杂给、常规实物待遇和特殊实专物待遇几部分组成。以唐前期京官正三品（相属当于今国务院各部部长、北京市市长级别）为例：