作者：成语大世界日期：
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制作青精饭主要是用南抄烛木，南烛木也名“黑饭草”。青精饭的具体制作方法是采用南烛木的枝叶，捣成汁，用汁浸米，再蒸饭，晒干。
关于“南烛木”，北宋的沈括在《梦溪笔谈》中也有记载：
南烛草木，百记传、《本草》所说多端，少有识者。为其作青精饭，色黑，乃误用乌柏为之，全非也。此木类也，又似草类，故谓之南烛草木，今人谓之南天烛者是也。
南人多植于延度槛之间，茎如蒴藋，有节；高三四尺
北朝时，嗜好奶类制品的北方人常常嘲笑南方人的喝茶习俗。唐中期，北方城市中，“多开店铺，煎茶卖之，不问道俗，投钱取饮。其茶自江、淮而来，舟车相继。所在山积”。据此可知，唐中期南方经济文化影响力上升。
青精饭的制作方法古今不一。有的先将米蒸熟、晒干，再浸乌饭树叶汁，复蒸复晒九次复，所谓“九蒸九曝”，成品米粒坚硬，可久贮远制携，用沸水泡食。
后来，在江南一带，青精饭是清明当天做当天吃，不“九蒸九曝”百。具体做法是：初夏采乌饭树叶洗净，舂烂加少许浸泡米，待米呈墨绿色捞出略晾；再将青汁入锅煮沸，投米下锅煮饭度，熟后饭色青绿，气味清香。
青精饭不仅为普通百姓家所需，更为神仙家垂青，认为久服可以益颜。“青精”二字，给人以色泽的素朴和质地的问晶莹坚硬感，如一答粒粒青宝石，使人产生“食用青精饭的一定都是餐风饮露、辟谷食气的仙人”的联想。